Deze spaanse kipschotel is om de vingers af te likken
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4porties | 15minuten | 45minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4porties | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 45minuten |
Ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 4 kipfilets
- 1 prei in ringen gesneden
- 1 ui fijn gesneden
- 2 teentjes look fijn geperst
- 400 gr tuinbonen uit pot
- 1 kl tijm
- 1 el oregano
- 125 ml droge sherry mag ook droge witte wijn zijn
- 200 ml kippenbouillon
- 100 gr zwarte olijven ontpit
- 100 gr groene olijven ontpit
- 1/2 citroen sap ervan
- handvol peterselie
- zout
- peper
Porties: porties
|
Ingrediënten
Porties: porties
|
Instructies
- Kruid de kipfilets aan beide zijde met peper en zout.
- Verhit de olijfolie in een grote kom en bak de kip 4 minuten per zijde. haal ze eruit en leg even opzij.
- Voeg de prei , ajuin en knoflook samen met de tijm en oregano in de pot en stoof op een matig vuur voor zo'n 10 minuten totdat de groentjes zacht zijn.
- Doe er dan de sherry ( of wijn ) , kippenbouillon , kipfilet en tuinbonen erbij. Breng alles aan de kook en draai dan het vuur klein en laat alles met deksel op de pot sudderen voor zo'n 30 minuten.
- Ongeveer 10 minuten voor het klaars is voeg je de olijven en het citroensap erbij.
- Garneer alles met de peterselie en dien op met wat rijst
Deel dit Recept
