Een eenvoudige kip-enchilada pastaschotel die in minder dan dertig minuten bij elkaar komt. Een maaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn! En alles in 1 pot dus afwas is nihil!
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4porties | 15minuten | 20minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4porties | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 20minuten |
Ingrediënten
- 400 gr zwarte bonen gespoeld en uitgelekt
- 400 gr mais uitgelekt
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 gele paprika in blokjes
- 1 oranje paprika in blokjes
- 400 gr kippenreepjes
- 400 gr tomatenblokjes
- 400 gr enchiladasaus homemade zie recept op website
- 400 gr volkoren schelpenpasta
- 500 ml kippenbouillon
- 3 el tacokruiden
- 200 gr cheddar kaas geraspt
- 200 gr kerstomaten gehalveerd
- handvol platte peterselie gehakt
Porties: porties
|
Ingrediënten
Porties: porties
|
Instructies
- Doe in een grote wokpan de tomatenblokjes , enchiladasais , kippenbouillon en de pasta en breng deze aan de kook.
- Het ogenblik dat de saus kookt breng je het vuur wat lager en voeg je er de zwarte bonen , maïs , de kippenreepjes, paprikablokjes en tacokruiden erbij.
- Laat op lage temperatuur alles sudderen voor ongeveer 20 minuten , totdat de pasta gaar is. Af en toe eens door roeren is aan te raden
- Als de pasta gaar is voeg dan de kerstomaten peterselie en kaas eraan toe , roer eens door en dien op
- Smakelijk
Deel dit Recept
