Dit is dus een ideaal voorbeeld van een mega gezonde en lichte lunch!Heerlijke lunchbreak met deze cracker! Gezonde en lekkere combinatie!
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4porties | 20minuten | 10minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4porties | 20minuten |
| Kook Tijd |
| 10minuten |
Ingrediënten
- Ingrediënten voor 4 crackers
- 4 cracker
- 4 plak aubergines
- 4 hand Preischeut
- 8 kerstomaat
- 4 eetlepel hummus
- peper
- grof zeezout
- olijfolie
- Ingrediënten voor een volle pot hummus
- 2 blik kikkererwt van 425 ml
- 1 dl olijfolie
- 1 teen look
- 1/2 sap citroenen
- 1 el tahini sesampasta
- 1 tl komijn
- 4 el koriander
- peper
- zout
- 1/2 rode peper Optioneel
Porties: porties
|
Ingrediënten
Porties: porties
|
Instructies
- Bereiding hummus
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en meng tot een smeuige massa.
- Kruid op het einde bij met peper & zout. De smeuïgheid kan je aanpassen met extra olijfolie.
- Bereiding Crackers
- Smeer de aubergineplakjes langs beide kanten in met olijfolie. Kruid met peper en grof zeezout. Je kan ze ook nog eens door tweeën snijden in de lengte, zodat je fijnere stukjes verkrijgt.
- Verhit een grilpan zonder vetstof. Als de pan goed heet is, gril je de plakjes kort aan langs beide kanten. Leg opzij op een keukenpapier.
- Doe een flinke schep hummus op elke cracker. Leg daarop de preischeuten. Werk af met de aubergineplakjes en kerstomaten. Kruid met peper en zout. Besprenkel met olijfolie. Smakelijk!
Notities
bron hungry spoon
Deel dit Recept
