Deze pastasalade is een kleurrijke mix van vers gesneden groenten met zachte orzo pasta en bedekt met een smaakvolle zelfgemaakte lemon-dijon vinaigrette.
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4porties | 15minuten | 10minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4porties | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 10minuten |
Ingrediënten
- Dressing
- 60 ml olijfolie
- 1 el limoensap
- 1 el rode wijnazijn
- 1 kl dijonmosterd
- 1 kl limoenzeste
- 1 kl honing
- 1/2 kl zout
- 1/2 kl zwarte peper
- Salade
- 350 gr orzo griekse pasta
- 1 komkommer ontzaad en in blokjes
- 250 gr cherry tomaten gehalveerd
- 1 rode ui fijn gesneden
- 120 gr zwarte olijven ontpit en in schijfjes
- 120 gr basilicum fijn gesneden
Porties: porties
|
Ingrediënten
Porties: porties
|
Instructies
- Meng in een kleine kom allen ingrediënten voor de dressing goed onder elkaar en zet even opzij
- Kook de orzo af volgens gebruiksaanwijzing. Spoel deze onder koud water af. doe in een grote kom en giet er wat olijfolie over zodat deze niet gaat plakken.
- Mix de komkommer , tomaten , olijven , rode ui en basilicum onder de pasta.
- Mix de dressing er goed onder en laat de pasta een uurtje in de koelkast rusten.
Deel dit Recept
