Kook de pasta beetgaar af volgens gebruiksaanwijzing.
Kook de eieren in 10 minuten hard , koel af. Pel ze en snij in de helft.
Laat de spinazie ontdooien op een klein vuurtje.
Verdeel ondertussen de bloemkool in kleine roosjes en kook hem gaar. Doe deze in de blender samen met de rijstdrink en een klein scheutje olijfolie en mix alles fijn. Kruid af met peper , zout en muskaatnoot.
Warm de saus op een klein vuurtje op en strooi de kaas erbij en laat al roerend smelten. Zet de saus even opzij.
Mix de gekookte pasta en opgewarmde spinazie onder elkaar en giet in een ovenschotel.
Plaats daar boven op de in 2 gesneden eieren en giet dan onze bloemkoolsaus erover.