Spicey salade van ovengeroosterde pompoen en linzen

Smaakvol, kleurrijk en gezond! Meer moet dat niet zijn.

Spicey salade van ovengeroosterde pompoen en linzen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Voeg to aan Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Spicey salade van ovengeroosterde pompoen en linzen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Voeg to aan Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Porties Prep Tijd Kook Tijd
2porties 20minuten 50minuten
Porties Prep Tijd
2porties 20minuten
Kook Tijd
50minuten
Ingrediënten
Porties: porties
Ingrediënten
Porties: porties
Instructies
  1. Was de linzen en doe ze in een grote pot. Voeg de bouillon toe en kook de linzen gedurende 30 minuten en giet ze vervolgens af. Zet ze opzij.
  2. Verwarm de oven voor op 200 ° C.
  3. Snijd de pompoen in plakjes en leg op een bakplaat. Besprenkel met wat olijfolie.
  4. (je kan de schil op voorhand verwijderen of na het roosteren, als ze wat afgekoeld zijn, wat je zelf het makkelijkste vind.)
  5. Rooster de pompoen gedurende 20 minuten, draai de pompoen dan om en rooster nog ongeveer 10 tot 15 minuten, tot de pompoen gaar is. Laat wat afkoelen, verwijder de schil als je dit nog niet gedaan hebt, en snijd in blokjes.
  6. Verhit de olijfolie in een wokpan, en voorzichtig hierin de ui, de Spaanse peper en de knoflook tot ze zacht zijn.
  7. Voeg de champignons toe en bak gedurende ongeveer 2 minuten.
  8. Voeg de linzen en de pompoen blokjes toe, de komijn, gerookte paprika, piment d’Espelette en de gemalen piment en roer goed door.
  9. Breng op smaak met zout en peper.
  10. Werk af met de fijngesnipperde blaadjes munt. Je kan er nog wat geroosterde pompoenpitten over strooien als je wil, of wat feta.
Deel dit Recept

3 reacties

    1. Author

      Wat bedoel je juist leen? hoe je snel op dit recept weer komt? Want dat kan je door je favorieten tab te gebruiken hé 🙂

Geef een reactie