Laat je niet tegenhouden door het tijdsaspect van dit recept , want eenmaal je alle ingrediënten hebt toegevoegd moet je alleen maar wachten en niet meer werken. Het is meer dan de moeite waard deze te maken. Je kan deze perfect eten als volwaardige maaltijd of je kan er ook couscous bij serveren.
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4porties | 25 minuten | 90minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4porties | 25 minuten |
| Kook Tijd |
| 90minuten |
Ingrediënten
- 4 kippenfilet liefst met vel
- 2 ui in ringetjes
- 3 teentje look fijngesnipperd
- 4 wortel in schijfjes gesneden
- 2 rode paprika in stukjes gesneden
- 2 gele paprika in stukjes gesneden
- 1 courgette in schijven gesneden
- 6 tomaten in stukken gesneden
- 200 ml kippenbouillon
- 2 el tomatenpuree
- 1 bot koriander verse
- 3 el ras el hanout
- 1 el kurkuma
- peper
- zout
- olijfolie
Porties: porties
|
Ingrediënten
Porties: porties
|
Instructies
- Zet een kookpot met dikke bodem op het vuur en doe er 3 el olijfolie in. Bak hierin de ui tot hij goed begint te ruiken. Voeg ras-el-hanout, look en kurkuma toe en laat even mee opwarmen. De kruiden gaan nu al heerlijk ruiken.
- Warm de bouillon op met de tomatenpuree.
- Voeg paprika en wortel toe aan de tajine. Snij harde groenten zoals wortel en paprika iets kleiner dan bijvoorbeeld de courgette. Anders zal de courgette helemaal verdwijnen in de saus.
- Voeg ook de tomaten toe en leg de kippen boven op de groenten. Giet de bouillon over het gerecht en zet het deksel op de pan.Bren alles aan de kook en draai dan het vuur klein. Kijk om de 20 minuten of er nog voldoende vocht inzit (al je het en paar keer gedaan hebt, dan weet je hoeveel vocht je er in moet doen om het gerecht vochtig te houden)
- Na 1 uur ongeveer voeg je de courgette toe, en laat nog 20 minuten verder garen. Voeg ook 2 handvol gesneden koriander toe.
- Schep op diepe borden en geniet van de geuren van dit gerecht.
Deel dit Recept
