Boekweitmeel, deze supergezonde graanvervanger is ook perfect om een boekweit brood van te bakken. Zo ontstaat een flat bread uit de oven, wat niet alleen goed is voor een stabiele bloedsuikerspiegel, maar daarnaast ook nog eens geheel glutenvrij. Lekker en licht verteerbaar dus!
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 1brood | 15minuten | 25minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 1brood | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 25minuten |
Ingrediënten
- 1,5 cup boekweitmeel mag ook wel afgerond worden naar 240 ml. Een halve is dus 120 ml, een kwart60, en ga zo maar door.
- 1/2 cup havermout
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad
- 1/2 theelepel zout Himalaya
- 1 theelepel baking soda
- 2 eetlepels zonnebloempitten of andere zaden naar keuze
- 2 eetlepel appelciderazijn
- 1 cup plantaardige melk
Porties: brood
|
Ingrediënten
Porties: brood
|
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de droge ingrediënten (boekweitmeel, havermout, lijnzaad, zout, baking soda) in een grote mengkom.
- Roer het geheel goed door. Voeg als laatste de appel cider azijn en melk toe en schep het geheel nu nogmaals door. Het geheel vormt een vrij plakkend deeg.
- Meng het geheel goed, en stort het vervolgens in een kleine, met bakpapier beklede ovenschaal. Strooi de zaden over het brood en optioneel nog een snufje zout.
- Bak het brood in ongeveer 25 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Laat het even afkoelen voor je het aansnijdt.
- Je kunt het boekweit brood serveren met hartig beleg, zoals een pittige hummus, maar het is ook erg lekker met zoet beleg zoals banaan met kaneel.
- Één cup is 236 ml, en mag ook wel afgerond worden naar 240 ml. Een halve cup is dus 120 ml, een kwart cup 60, en ga zo maar door. Hoeveel gram precies een cup is, is dus lastig te zeggen. Dit komt omdat producten van hetzelfde volume namelijk meer of minder zwaar kunnen wegen. Om direct te kunnen werken met cups zonder dat je speciale cup-maatbekertjes in huis hebt, raad ik je dan ook het volgende aan. HEB JE GEEN CUPS? Vul je maatbeker met 240 ml water en zoek in je glazenkast een glas waar deze hoeveelheid water precies in past.
Notities
bron blij suikervrij
tip cups,
Één cup is 236 ml, en mag ook wel afgerond worden naar 240 ml. Een halve cup is dus 120 ml, een kwart cup 60, en ga zo verder
HEB JE GEEN CUPS?
Vul je maatbeker met 240 ml water en zoek in je glazenkast een glas waar deze hoeveelheid water precies in past.
Deel dit Recept
