Verhit in een ruime kookpot op middelmatig vuur de boter.Voeg de geperste look toe en stoof aan voor 1 minuut.
Voeg de kerstomaten toe samen met de oregano , peper , zout en snufje chili vlokken en stoof ze een 10tal minuten.
Voeg dan de babyspinazie toe en stoof alles tot de spinazie volledig geslonken is.
Voeg er de kippenbouillon , volle room , parmezaan , basilicum en peterselie bij en breng aan de kook.Laat de saus zo’n 3tal minuten sudderen tot deze een beetje ingekookt is .
Mix de gnocchi’s eronder en doe alles in een ovenschaal.
Voeg de in stukjes gescheurde mozzarella erover en plaats voor een 30tal minuten in de oven.
top eventueel af met wat grof gehakte basilicum en peterselie en serveer.