Aubergine

De aubergine behoort tot de nachtschadefamilie. Het is een tropische tot subtropische plant.

aubergine

Teeltwijze

  • Voorzaaien Binnen/Serre/kas: Zaai binnenshuis februari-begin maart ; plant in serre/kas in mei ; oogst juli-september
  • Volle grond : Zaai binnenshuis midden februari-midden maart ; plant in volle grond midden mei ; oogst eind augustus-september

Plantafstand

45 cm rondom

Oogsten en bewaren

Rijpe vruchten kun je een dag of tien bewaren op een goed verluchte , eerder vochtige plaats. Als je aubergines invriest, kun je ze het best op voorhand in olie bakken. Je kunt ze ook drogen of inmaken.

Recepten met aubergine