Category Archives: Recepten

Zevenbladstamppot

Zevenblad is misschien wel het bekendste onkruid. Het wordt ook wel hanenpoten of tuindersverdriet genoemd. Zevenblad is gezond om te eten en bevat veel vitamines, maar dat is niet alles, het is ook nog eens lekker!

Paardenbloem marmelade

Paardenbloem is bijna overal te vinden. De bloemen van de paardenbloem hoeven niet verspilt te worden. Ze kunnen worden gebruikt om een marmelade te maken.

pannekoeken van vogelmuur

Vogelmuur is zo’n plant die tegelijk mooi is en nuttig, maar erg lastig kan worden door zijn neiging tot woekeren. Vogels zijn er echter dol op, en jij straks ook ;).

quiche van geitenkaas met zurkel

Je kan zuring klaarmaken zoals spinazie of gebruiken in salades, soepen en sauzen. Een bekend gerecht op basis van zurkel is paling in ’t groen maar deze quiche is meer dan het proberen waard!

Pindatempeh uit de oven

Deze variatie op de pinda gember tofu is geweldig! Des te dunner je de plakjes tempeh snijdt, des te krokanter ze worden. Dit is hoe wij ooit tempeh hebben leren eten: the Asian way. En serveren we als super origineel-veggie-hapje bij de apero of als

Krokante Kokosnoot Tempeh

Een Thaise gerecht zit vol smaak en voedingsstoffen. Tempeh wordt gemarineerd in een groen curry gekruid kokosmelk en vervolgens gewenteld in geraspte kokos en gebakken tot een knapperig resultaat. Het wordt geserveerd op een bedje van zwarte rijst en een salade van knapperige boerenkool, wortel,