Deze glutenvrije frangipane is heerlijk om te maken en zeker geen moeilijke taart. Ik raad wel aan om een stevige foodprocessor te gebruiken.
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 8porties | 30minuten | 20minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 8porties | 30minuten |
| Kook Tijd |
| 20minuten |
Ingrediënten
- Dadelpasta
- 200 gr dadels
- 5 ml vanille-extract
- De basis
- 300 gr noten mix macademia - en cashewnoten
- 120 gr dadels
- 1 kl vanillepoeder
- De vulling
- 60 ml kokosolie
- 60 gr amandelboter
- 2 eieren
- 120 gr amandelbloem
- 2 el kokosbloesemsuiker
- 1 appelsien zeste ervan
- 1 kl vanille-extract
- snuifje Himalaya zout
- 6 verse vijgen 1/2 gesneden
- amandelschilfers
- Topping
- frambozen
- handvol munt
Porties: porties
|
Ingrediënten
Porties: porties
|
Instructies
- Eerst maken we de dadelpasta
- Kook de dadels in heet water tot ze zacht zijn.
- Giet de dadels af , voeg de vanilla extract erbij en mix het tot een gladde pasta.
- Dan beginnen we eerst aan onze basis
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Doe de noten in de blender en mix ze fijn. Voeg tijdens het mixproces het vanille poeder en de dadels erbij zodat je een grove textuur hebt.
- Als het mengsel te plakkerig aanvoelt , voeg je er beter nog wat noten aan toe zodat het meer een pasta wordt.
- Duw de pasta in een taartvorm van 20 cm.
- We maken nu de frangipannevulling
- Mix in een kom de eieren , kokosolie en amandelboter tot een smeuïg geheel.
- Voeg er dan de amandelbloem , zeste van de appelsien , kokosbloesemsuiker , zout en vanille extract toe en mix alles goed onder elkaar.
- Smeer nu eerst de dadelpasta op de basis ( zo'n 3 el).
- Giet dan de frangipanne vulling erover.
- Decoreer de taart dan met de in de helft doorgesneden vijgen en amandelschilfers
- Bak de taart af in de oven voor zo'n 20 minuten.
- Als de taart afgekoeld is versier ze dan met wat frambozen en blaadjes munt.
Deel dit Recept
