Fresh & Easy : Courgetti met zalm
Porties Prep Tijd
2pers 15minuten
Porties Prep Tijd
2pers 15minuten
Ingredi├źnten
Instructies
  1. Snijd de courgette in dunne reepjes. Dit kan dus met de hand, maar gaat het makkelijkste met een mandoline.
  2. Verdeel de courgetti over 2 borden.
  3. Snijd de avocado in plakjes, de augurken in blokjes en de rode ui in ringen en verdeel deze over de borden.
  4. Verdeel de zalm over de courgette pasta.
  5. Maak een dressing van de room, een kneepje citroensap en een klein scheutje water. Hak de groene kruiden en voeg dit bij de dressing. Breng de dressing op smaak met wat peper en zout.
  6. Verdeel de dressing over de courgetti.
  7. Rooster de pijnboompitjes kort in een droge koekenpan en verdeel deze over de courgetti.
  8. Garneer de salade met wat grofgehakte bieslook.
Notities

bron Paulines keuken  https://uitpaulineskeuken.nl/