Gegrilde aubergines met kerstomaten, basilicum en feta
Porties Prep Tijd
2porties 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15minuten 30minuten
Porties Prep Tijd
2porties 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15minuten 30minuten
Ingrediƫnten
Instructies
  1. Bestrooi de aubergineschijven rijkelijk met zout.
  2. Zet ze rechtop in een zeef, zonder dat ze met elkaar overlappen.
  3. Laat zo’n 30 minuten staan, spoel af en dep droog.
  4. Borstel olijfolie over beide kanten van de aubergineschijven, en rooster elke kant een viertal minuten op een medium hete grill.
  5. Meng de tomaten met de feta, pijnboompitjes en nog wat olijfolie en lepel dit over de aubergines. Werk af met de basilicumblaadjes.
Notities

Bron : Pat Crement