Risotto met groene groenten, zongedroogde tomaten en amandelen

Dit snel klaar lekker éénpansgerecht tover je zo op tafel als lunch of avondmaal, t”mag al eens comfort zijn toch?!

Risotto met groene groenten, zongedroogde tomaten en amandelen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Voeg to aan Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Risotto met groene groenten, zongedroogde tomaten en amandelen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Voeg to aan Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Porties Prep Tijd Kook Tijd
4personen 15minuten 30garen
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
30garen
Ingrediënten
Porties: personen
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Verwarm de bouillon met de wijn.
  2. Pel en snipper ondertussen de ui. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
  3. Verwarm 3 el van de olie in een diepe pan en bak hierin de ui 3 min. op een laag vuur. Draai het vuur hoog, meng de rijst en de helft van de gedroogde tomaten erdoor en roer beetje bij beetje Ÿ van de hete soep met wijn erdoor. Laat de risotto op een laag vuur in 20-25 min. gaar worden. Vaak roeren. Voeg als de risotto nog niet helemaal gaar is maar wel droog begint te worden nog een grote lepel (hete) soep toe.
  4. Rooster ondertussen de amandelen in een droge pan lichtbruin. Laat ze op een bord afkoelen.
  5. Snijd de komkommer in sneedjes. Meng de komkommer met de rest van de gedroogde tomaten, de azijn en 3 el olie van de gedroogde tomaten. Voeg zout en peper maar smaak toe.
  6. Zet het vuur onder de risotto uit. Roer er een klont boter door, leg een deksel op de pan en laat de risotto 2 min. staan. Roer de helft van de kaas en de helft van de amandelen erdoor. Serveer de risotto in warme diepe borden, strooi de rest van de amandelen en kaas erover. Serveer de salade er apart bij.
Notities

bron libelle

Deel dit Recept

Geef een reactie