Vegetarische wortelburger met tzatziki

Ben je op zoek naar een vegetarische hamburger of zoek je een gezonder alternatief voor een hamburger? Deze wortelburger is de oplossing. 

Tip: vind je geen tahin? Vervang het dan door een lepeltje mosterd. Niet helemaal hetzelfde, maar zeker even lekker.

Tip: gebruik glutenvrij paneermeel en glutenvrije broodjes en je hebt een heerlijk glutenvrije burger.

Vegetarische wortelburger met tzatziki
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Voeg to aan Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Vegetarische wortelburger met tzatziki
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Voeg to aan Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Porties Prep Tijd Passieve Tijd
4stuks 15min 10min oven
Porties Prep Tijd
4stuks 15min
Passieve Tijd
10min oven
Instructies
  1. Voor de wortelburgers: schil en rasp de wortelen fijn. Snij de helft van een rode ui fijn.
  2. Giet de kikkererwten af, spoel goed onder koud water. Mix fijn.
  3. Meng de geraspte wortelen, gemixte kikkererwten, gesneden rode ui, sesamzaadjes, tahin, gemalen komijn, ei, olijfolie, paneermeel en de zeste en het sap van een halve citroen. Kruid met peper en zout. Voeg eventueel wat paneermeel toe als het te vochtig is. De massa moet stevig en kneedbaar zijn.
  4. Verdeel in porties, rol tot een bal en duw plat tot een hamburger. Laat een halfuurtje opstijven in de koelkast. Tip: je kan de bewaren in de diepvries bewaren.
  5. Verhit olie in een pan. Zorg dat de pan goed heet is. Bak de burgers 1 à 2 minuten aan elke kant. Steek daarna nog 8 à 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
  6. Voor de saus (tzatziki): rasp een halve komkommer. Meng met yoghurt en een geplette teen look. Kruid met peper en zout.
  7. Rooster de broodjes of steek ze kort in de oven. Was de rucola. Snij een chilipeper fijn. Snij een tomaat in schijfjes.
  8. Afwerking: beleg een broodje met rucola, de hamburger en tzatziki. Werk af met wat chilipeper en de tweede helft van het broodje.
Notities

bron vtm koken

Deel dit Recept

Geef een reactie