Sla

Verse sla bestaat voor 95 procent uit water. De Latijnse naam Lactuca doelt op het melksap dat in de plant voorkomt. Het geslacht Lactuca bestaat uit heel wat bladgroenten zoals ijsbergsla, krulsla, eikenbladsla en snijsla. De gewone kropsla is echter de bekendste.

Sla_fiche

Teeltwijze

voorzaaien, eventueel verspenen of rechtstreeks uitplanten

  • Weeuwen : Zaai onder glas midden oktober-half november ; plant buiten in maart ; oogst half april-mei
  • Vrijster : Zaai binnenshuis half januari-eind januari of zaai onder glas in februari ; plant onder glas in maart ; oogst eind april-mei
  • Lente : Zaai onder glas midden februari-maart ; plant buiten midden maart-april ; oogst mei-midden juli
  • Zomer : Zaai buiten april-begin juli ; plant buiten mei-midden augustus ; oogst midden juli eind september
  • Herfst : Zaai buiten midden juli-midden augustus ; plant buiten midden augustus-midden september ; oogst oktober

Plantafstand

in modulaire trays van 5 cm, 2 zaadjes per module in zelfde gat.  Beste plantje overhouden, andere verwijderen.  

30 cm afstand tussen de rijen, 25 cm tussen de planten.  Snij- en plukslasla kan veel dichter bijeen (5 cm) of rechtstreeks gezaaid worden.

Oogsten en bewaren

Sla bewaard slecht. Als je een geoogste krop bevochtigt, blijft hij langer fris. Maar zelfs dan is hij na amper drie dagen zonder koeling niet lekker meer . Bij temperaturen tussen 2 en 5° Celsius houdt kropsla het vier tot vijf dagen uit.

Recepten met sla