Spinazie

Spinazie behoort tot de ganzenvoetfamilie en is een bladgewas. Spinazie is een snelgroeiend gewas dat het vooral in de lente en in de herfst goed doet.

spinazie

 

Teeltwijze

  • Vroeg : Zaai onder glas januari-februari ; oogst april-mei
  • Lente : Zaai buiten maart-half april ; oogst mei-begin juni
  • Zomer: Zaai buiten half april-midden juli ; oogst half mei – midden juli
  • Herfst: Zaai midden juli-midden september ; oogst midden augustus-oktober
  • Winter: Zaai onder glas midden oktober-december ; oogst half december tot begin april.

Plantafstand

15 cm tussen de rijen, 10 cm tussen de planten.

Oogsten en bewaren

Spinazie is een product dat niet lang bewaard.  Nat maken voor de oogst verlengt de bewaartijd en geeft minder nitrietvorming. Verder is het goed om te weten dat bewaring bij relatief hoge temperaturen de omzetting van nitraat in nitriet bevordert.

Gekochte, verse spinazie kun je ongeveer twee dagen in de koelkast bewaren.

Recepten met spinazie