Tomaten

Tomaten behoren tot de familie van de nachtschade, net als aardappel, paprika en aubergine.  Ook al is de tomaat een subtropische plant, deze fijne groente is helemaal ingeburgerd in onze streken.

tomaten

Teeltwijze

voorzaaien, verspenen in 9 cm potjes en uitplanten.

  • Voorzaaien Binnen/Serre/kas: Zaai binnen midden februari-midden april ; plant onder glas midden april-eind mei ; oogst midden juli-september
  • Volle grond (uit de regen): Zaai binnen maart-midden april ; plant buiten midden mei-begin juni ; oogst begin augustus-september

Plantafstand

Zaai in trays voor en verspeen bij 2 echte blaadjes in 9 cm potjes.

45-60 cm tussen de planten afhankelijk van de ondersteuning, variëteit en groeiwijze.  75-80 cm tussen de rijen.

Oogsten en bewaren

Een tomaat behoort niet bewaard te worden in een ijskast. De temperatuur daarin is te laag, waardoor er in de tomaat minder aromatische stoffen vrijkomen.

Rijpe tomaten bederven snel. De beste temperatuur is tussen de 8 en de 10° Celsius. Bij deze temperatuur kun je tomaten verschillende weken bewaren.

Bewaar tomaten het best apart en niet samen met andere vruchten , zij kunnen het rijpingsproces beinvloeden.

Recepten met tomaten