Venkel is een wortelgewas. Venkel behoort tot de familie van de schermbloemen, net als heel wat bekende groentesoorten zoals kervel, selder, wortel, pastinaak en peterseliewortel.
Teeltwijze
- Zomer : Zaai binnenshuis begin april-midden april ; plant onder glas eind april-midden mei of plant buiten begin mei tot midden juni ; oogst juli-midden augustus
- Herfst vroeg : Zaai buiten in juni ; oogst eind augustus-september
- Herfst laat : Zaai buiten midden juni tot midden juli ; oogst midden september-begin november
Plantafstand
in 5 cm trays of 45 cm tussen de rijen, 20 cm tussen de planten.
Oogsten en bewaren
Venkel kan je enkele dagen bewaren in de koelkast .Als je deze blancheert is hij perfect invriesbaar.
Recepten met venkel
